まみちゃん野菜ダイアリー

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

落花生の種まき~収獲

まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ!

おはよう♪ございます~!

昨日は11月中旬とは思えない温かい昼下がり・・・
小春日和こはるびより)でした
 
今日は『落花生の栽培』をまとめてみました
少し長くなります!
 
 大粒落花生“おおまさり”

千葉県で品種改良によって誕生した

品種改良によって誕生した新種

ナカテユタカジェンキンスを掛け合わせた品種)

大粒の落花生で甘みがつよく実がやわらかいので

ゆで豆に最適('◇')ゞ

まみちゃんはゆで落花生が大好きです(*'▽')

 

 

6/2(日)種をひと晩水につけておいて・・・

 

6/3(水)種まき

 1か所2粒づつ植えそのまま2株で育てます 19ポット

 

種を深めに押し込んで

上から土入のポットでギュウギュウ押し付け圧着!

   

 

 水をたっぷりあげて新聞紙を敷き防虫ネットをかぶせました

 

6/23(火)19ポットのうち12ポットから発芽!

 

ここはジャガイモを収穫した後!

“すぐ植え石灰”を全体に撒いて・・

 

溝施肥に!

畝の中央に溝を作り、牛ふんたい肥有機ぼかし肥を入れ土を埋め戻し…

   

 

マルチを張り仮置き!株間は80cm

マルチに穴をあけて苗を植えつけます 細めのスコップでOKよ!

   

 

1つの畝に6株植えることができました

“おおまさり”の品種は株が大きく育つそうなので・・・

 

あと6株あります

 

6/23(日)残りの6株植え付合わせて12株!

株間はゆったり80cm(ほんとは90cm取りたかった)

三毛猫しばらくこのまま株が育つのを待ちます(^.^)/~~~

 

 1か月経ち・・・

6/23(日)開花・追肥

山吹色の花がカブの根元に小さく咲きます

 

 

風から茎を守るために支柱を立てています

 

 黒マルチを外す

土がふかふかで柔らかくさらさらしている

これなら子房柄(枯れ始めた花が落下する)が伸びて

土に潜りやすくなりそうです 豆はその先にできますから(^^)v

 

追肥は1回のみ

ハイパワー苦土石灰を軽く一つまみ

株の周りに施し土寄せしました

 

 

 

株の成長に合わせて土寄せして子房柄が土に潜りやすくします

 

株が広がってきました(^^)

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 9/29(火)試食

ミドリの葉黄色くなり始めましたので

一株収穫して試しに試食しました(^o^)

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UMAくん採れたてを塩ゆでしていただきました

ゆで落花生美味しいわよ~(^◇^)パクパク 

 さすがに大粒だわ~('◇')ゞ

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土を落としてよく洗い・・・

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 沸騰した鍋に入れて・・・

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水1.5リットルに対し塩小さじ3杯って

レシピに書いてありましたが

この位の水に小さじ大盛3の塩を入れてみました

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あっ 落し蓋が沈んでしまう~

この行平鍋にちょうど合うふたがないのです!

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アルミホイルでグッド!(^^)ㇸㇸ

30分タイマーをかけました

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じゃーん(*‘∀‘)

これ!!あたしの大好物です(*^▽^*)

ゆで落花生はいくらあっても困りません(^^)

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焼きそばなんかも一緒につまみにしました

(´~`)モグモグ

家庭菜園を初めて自家製の落花生を作れるとは思っていませんでしたから

もう大感激!

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  11/5(火)収穫

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炒り落花生用に少し残して

またまた塩ゆでにしていただきました

食べきれない分は

殻付きと薄皮のと分けてビニール袋に入れ冷凍庫へ・・・

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そして

ジーマミー豆腐を作りました(^^)v

ジーマミー豆腐とは

落花生を使った沖縄県や鹿児島県 の郷土料理だそうです!
 
とりたてのおおまさりを水で洗い皮をむきます
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薄いピンク色~♡
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 お・つ・ぶ 〜 
ぷっくらしています~♡
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薄皮をむくために2時間くらい水につけて冷蔵庫に入れてふやかします
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準備したもの
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水150ccと豆150gをミキサーにかけると・・・DSC_3485.jpg
 
 
真っ白になりました!
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ふきんでこすと・・・
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滑らかな豆乳ができました(^o^)
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下の材料を鍋に入れて中火で5分 よくかき混ぜる
  • 落花生150g水150gをミキサーにかけ絞った豆乳 
  • くず粉 50g
  • タピオカ入りココナッツミルク(タピオカを取り除く)
  • 水 1.5カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4   
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粘りが出て来たら火を弱火にして
20~30分位ジェル状になるまでかき混ぜまる
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水で濡らした容器に入れて固める・・・
(パットに流し入れてもいいかも)
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冷やして・・・
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 出来上がり(*^▽^*)
豆腐が甘くコクがあるので
わさびとポン酢しょうが醤油がよい
というので両方いただきました(^o^)
 
しょうが醤油がとってもおいしかった~♡
わさびとポン酢           生姜醤油

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濃厚でこくがあり
もっちりとしたなめらかな舌触り落花生の風味!
とても美味しかったです(*^▽^*)
家族の評判もよし!(^^)

 

こちらのレシピを参考にしてつくりました!

 

 

  来年もおおまさり作りますね~!

 

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 さあ今日も一日頑張ろうね~!

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 クッパです!

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