まみちゃん野菜ダイアリー

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

牡蠣の土手鍋! 大根×春菊のコンパニオンプランツ

まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ!

こんにちは~♪

 

牡蠣の土手鍋を作りました(*^▽^*)

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テレビの「秘密のケンミンSHOW」で見た牡蠣の土手鍋が

 

おいしそうだったので、我が家でも作ってみようと思い、

 

プロの料理家・石垣孝子さんのレシピを参考にして

 

作ってみました(^o^)v

   

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/2340/

 

 

さっそく畑から白菜春菊を取ってきて・・・

白菜は相変わらず巻きが弱いが芯は黄色く柔らかい(*‘∀‘)

ちょこっと春菊

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ここで!

コンパニオンプランツ

ダイコンの葉に付く害虫は

キク科の植物の匂いを嫌うので

一緒に植えると良いそう

ダイコンの畝の脇に春菊種を蒔きました 

 

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 大根×キク科で結球しない葉物


  ・サニーレタス
  ・リーフレタス
  ・サンチュ
  ・エンダイブ
  ・ミックスベビーリー
  ・春菊

 

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 畝の中央やあちこちに蒔きましたが大根の葉の日陰になり成長せず(笑)

 

         

 

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では牡蠣の土手鍋を作ります

白菜

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春菊

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ねぎ、しめじ、エリンギ

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🍀石垣孝子先生のレシピ白菜は入ってなかった

 

絹ごし豆腐の代わりに自家製の白菜をたっぷり入れました!

 

鍋のふちに味噌を塗り・

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たし3.5カップ 

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白みそ90g   (3人分)

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赤だしみそ 37g (3人分)  

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みりん大さじ1.5        

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酒大さじ1.5

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まぜまぜ!

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白菜の芯の部分から

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ねぎ、しめじ、エリンギ

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白菜の葉の部分

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塩水でふり洗いした牡蠣、投入! 3パック

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最後に春菊を入れて・・・

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軽くグツグツ("^ω^)・・・

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出来上がり(*^▽^*)

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〆の雑炊

これがおいしい('◇')ゞ

牡蠣と野菜のだしに

ご飯がしみていい味です

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白菜から水が出てちょぴり味が薄くなったかも

味噌が土鍋の縁で焦げる予定がだしに溶け込んでしまった

食べ終わるころコクのあるうまみが出てきました(^▽^;)💦

牡蠣はぷりぷりで旨し 〆の雑炊でまんぞくまんぞく(^O^)/

ごちそうさまでした!

 

 

わんわん おはよー顔ãã¼ã

何かいるのよ、ここ!

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 気になるクッパ

 

 

ご訪問ありがとう♪ございます~♥

 

 

はまた 

 

 

 

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