まみちゃん野菜ダイアリー

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

大根農家の失敗しないぶり大根!

まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ!

こんにちは~♪

 

2月2日(日)PM6時〜テレビ朝日で放送された

相葉マナブ」旬の産地ごはんを見て

千葉県のダイコン農家の失敗しないぶり大根

作ってみました(*^▽^*)

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青首ダイコンを取ってきて・・・

(2本一緒にくっついてくる)

日が落ちてフラッシュ焚いたので色が不自然(^^;

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コツ①

皮を厚めにむいて大きめに切る

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コツ②

米のとぎ汁で下茹でする(20分)

あく、えぐみを取り味を入りやすくする

 

コツ③

ぶりに片栗粉をまぶして焼く

うまみを閉じ込める

荷崩れしにくい

香ばしさがでる

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下茹でしたダイコンをフライパンに入れる

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しょうゆ、

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みりん、

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酒、

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砂糖、

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水を入れる

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コツ④

ここで味噌を入れる
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ふたをして10分煮て味が染みたら出来上がり(*^▽^*)

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 片栗粉をつけすぎたようでとろみがたっぷりでしたが

 コクがあり美味しかったです

 ぶりが煮崩れしなくてグッド!

 

 

「マナブ!旬の産地ごはん~大根~」

       ↓
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200202/ 

 

 

わんわん こんにちは~!顔ãã¼ã

 今日も1日頑張ろうネ

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クッパです

 

 

ご訪問ありがとう♪ございます~♥

 

 

ではまた

 

 

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