まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ！
こんにちは～♪
切り干し大根を作りました(*^▽^*)
青首ダイコンを取ってきて・・・
お料理好きなブロ友さん（ｍｉｍｉさん・まるままさん）が
「太目に切るといいわよ(#^.^#)」とブログに書かれていたので
自分としては太めに切りました('◇')ゞ
こんな感じに！
干しかごに並べて天日干し〜(^^♪
日が当たり風通しの良い場所で１週間ほど干すとからからに縮れてきます
（夜は中に入れます）
保存袋に入れて保管しておきました
「こんなに細くなっちゃったわ～」(≧▽≦)
さて
切り干し大根の煮物を作ります！
天日干しした大根を水（またはお湯）で戻す
ニンジンと湯通しした油揚げを細く切って・・・
サラダ油で炒め・・・
酒
みりん
めんつゆ
水
（しょうゆ・砂糖・だし汁でもＯＫ！）
ピリ辛 コーグレースは数滴振りかける
（たかの爪の代わりになる）
汁けがなくなるまで煮詰める
ここから隠し味(^o^)・・・
『べんりで酢』
『なんでもごたれ』
さらに水気を飛ばし照りが出てきたら・・・
いつもの切り干し大根が出来上がり(*^▽^*)
コクのある切り干し大根、自家製だと山のように作れます(^^
我が家で売れ筋の惣菜です！
トキワの
「何でもごたれ」「べんりで酢」「おかあさんのえーだし」
お料理の仕上げにちょっぴり入れるだけでうまみが増します
1,436円(税込1,550円) （広告ではありません）
こちらをご覧ください
⇩
こんにちは～！
クッパです
早く行こう〜サンポ♪ サンポ♪
ではまた
