まみちゃんちの家庭菜園

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

切り干し大根作りました!

まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ!

こんにちは~♪

 

切り干し大根を作りました(*^▽^*)

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青首ダイコンを取ってきて・・・

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お料理好きなブロ友さん(mimiさん・まるままさん)が

 

「太目に切るといいわよ(#^.^#)」とブログに書かれていたので

 

自分としては太めに切りました('◇')ゞ

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こんな感じに!

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干しかごに並べて天日干し〜(^^♪

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日が当たり風通しの良い場所で1週間ほど干すとからからに縮れてきます

(夜は中に入れます)

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保存袋に入れて保管しておきました

「こんなに細くなっちゃったわ~」(≧▽≦)

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さて

切り干し大根の煮物を作ります!

 

 天日干しした大根を水(またはお湯)で戻す

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ニンジンと湯通しした油揚げを細く切って・・・

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サラダ油で炒め・・・

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みりん

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めんつゆ

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(しょうゆ・砂糖・だし汁でもOK!)

 

ピリ辛 コーグレースは数滴振りかける

(たかの爪の代わりになる)

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汁けがなくなるまで煮詰める

 

ここから隠し味(^o^)・・・

『べんりで

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『なんでもごたれ

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さらに水気を飛ばし照りが出てきたら・・・

いつもの切り干し大根が出来上がり(*^▽^*)

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コクのある切り干し大根、自家製だと山のように作れます(^^

我が家で売れ筋の惣菜です!

 

 

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わんわん こんにちは~!顔ãã¼ã

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クッパです

早く行こう〜サンポ♪ サンポ♪

 

ご訪問ありがとう♪ございます~♥

 

 

はまた 

 

 

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