まみちゃんちの家庭菜園

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

青梗菜マーボ豆腐♪菜花のお浸し♪

まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ!

こんにちは~♪

 

青梗菜入りマーボ豆腐をつくりました(*^▽^*)

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チンゲンサイ

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まず

木綿豆腐を塩一つまみ入れてゆでる

沸騰する前に火を止めこのまま置いておく

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次ぎに

サラダ油で青梗菜の茎、葉の順に炒め

豚肉バラの薄切りも一緒に炒める

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中華あじの顆粒だし酒、オイスターソース

軽く下味をつけておく

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ここから・・

中華鍋(フライパン)にサラダ油を入れて

ニンニクのみじん切りを炒める

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ねぎのみじん切りも入れる

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生姜のみじん切りの代わりに(なかったので)

チューブの生姜を入れる

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炒めたら皿に取り出しておく

 

 

鍋にサラダ油を入れて豚のひき肉を炒める

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肉の色が変わったらさらに2分炒める

 

 

豆板醤を入れてからめるように炒める

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ここでケチャップをほんの少し入れてみる

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水、酒、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆを入れる

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煮立ったらふたをして弱火で7分煮る

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最初に炒めて置いたチンゲンサイと豚バラをここに入れる

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豆腐も湯から出して軽く水を切って入れる

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2分ほど炒める

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隠し味に白みそを入れました

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 水溶き片栗粉を回しいれ
1分程炒め

ごま油を香りづけに回しかけて出来上がり(*^▽^*)

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ご飯にかけていただきました(^o^)

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コクがあり甘いのに辛くもありおいしかったわ♪

 

 

これはビールにも合います(#^.^#)

 

訪問させてもらっている宮大工さんがマーボ豆腐を作って

 

記事に載せていてとても美味しそうなので作ってみました!

 

豆腐2丁でたくさん作りましたので明日も食べられます(^o^)

 

 

「ご飯が進む!基本のマーボ豆腐」を参考にして作りました

         ⇩

https://delishkitchen.tv/recipes/194117017215698001

 

 

 

 

そして

ンゲンサイの菜花が一番美味しいと聞いて

 

 つぼみがつくのを待って摘んできました♪

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 さっと塩ゆでにして・・・

おかかと昆布つゆをかけただけのシンプルなお浸し(^^

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チンゲンサイの菜花のお浸しが出来上がり(*^▽^*)

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やわらかくて歯ごたえがよくおいしい('◇')ゞ!

春の風味を味わいました('◇')ゞ

 

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もっとたくさん食べたいわ~

まだあるから!

 

 

 

 わんわん こんにちは~!顔ãã¼ã

ガリガリガリガリ・・

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何してるのだ! ガリガリ・・・

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クッパです

ガリガリせずにはいられないのよ!∵

 

 

ご訪問ありがとう♪ございます~♥

 

 

はまた

 

 

 

 


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