まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ！
こんにちは～♪
青梗菜入りマーボ豆腐をつくりました(*^▽^*)
まず
木綿豆腐を塩一つまみ入れてゆでる
沸騰する前に火を止めこのまま置いておく
次ぎに
サラダ油で青梗菜の茎、葉の順に炒め
豚肉バラの薄切りも一緒に炒める
軽く下味をつけておく
ここから・・
中華鍋（フライパン）にサラダ油を入れて
ニンニクのみじん切りを炒める
ねぎのみじん切りも入れる
生姜のみじん切りの代わりに（なかったので）
チューブの生姜を入れる
炒めたら皿に取り出しておく
鍋にサラダ油を入れて豚のひき肉を炒める
肉の色が変わったらさらに２分炒める
豆板醤を入れてからめるように炒める
ここでケチャップをほんの少し入れてみる
水、酒、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆを入れる
煮立ったらふたをして弱火で７分煮る
最初に炒めて置いたチンゲンサイと豚バラをここに入れる
豆腐も湯から出して軽く水を切って入れる
２分ほど炒める
隠し味に白みそを入れました
水溶き片栗粉を回しいれ１分程炒め
ごま油を香りづけに回しかけて出来上がり(*^▽^*)
ご飯にかけていただきました(^o^)
コクがあり甘いのに辛くもありおいしかったわ♪
これはビールにも合います(#^.^#)
訪問させてもらっている宮大工さんがマーボ豆腐を作って
記事に載せていてとても美味しそうなので作ってみました！
豆腐２丁でたくさん作りましたので明日も食べられます(^o^)
「ご飯が進む！基本のマーボ豆腐」を参考にして作りました
⇩
https://delishkitchen.tv/recipes/194117017215698001
そして
チンゲンサイの菜花が一番美味しいと聞いて
つぼみがつくのを待って摘んできました♪
さっと塩ゆでにして・・・
おかかと昆布つゆをかけただけのシンプルなお浸し(^^
チンゲンサイの菜花のお浸しが出来上がり(*^▽^*)
やわらかくて歯ごたえがよくおいしい('◇')ゞ！
春の風味を味わいました('◇')ゞ
もっとたくさん食べたいわ～
まだあるから！
こんにちは～！
クッパです
ではまた
