まみちゃんちの家庭菜園

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

ゴーヤの佃煮!稲穂に朝露!

8/27(木晴れ時々曇り

朝夕は過ごしやすくなりました

日中は暑いね〜

 

ゴーヤのカーテンが完成しました!

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5/11(月)

あばしゴーヤ2株植え付け!

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クッパの小屋の日よけになるように・・・

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            ⇩

葉が広がってきました!

クッパも自ら穴を掘って居心地良さそうにしています(^o^)/

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            ⇩

そして緑のカーテンになりました!

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次々に花が咲き

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収穫、収穫

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ゴーヤの佃煮を作りました(*^▽^*)

知り合いの料理好きな奥様からレシピをいただきました!

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ゴーヤを縦半分に切り・・・

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中の種とワタをスプーンですくい取り出します

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なんと言いますか

この感じぞくぞくっとするのよ (;´・ω・)💦 

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フウー💦💦

このいぼいぼもちょっと苦手ではあります(*´ω`)

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厚さ2,3mm

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1kg(6〜7本分)

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湯通しして(1度沸騰させた)

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冷水にとる

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水気を切っておく

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鍋に

しょうゆ 200cc

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みりん 100cc

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砂糖 200g

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酢 100cc

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煮たたせる

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ちりめんじゃこ 50g

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そこへゴーヤを投入!

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煮たつまでふたをする

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中火でコトコト煮る

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15分〜20分(ここでは15分)

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たれを切ってf:id:mamichan-yasai:20200827223455j:plain

 

削り節適量 ひとつかみ入れた!(細かいほうがいいそうです)

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炒りごま白(ここではすりごまを入れた!)

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ゴーヤを戻して山椒を入れる(粒さんしょうを入れるときは煮詰める前に)

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そのまま冷まします  ⌛

 

できました(^o^)/

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(´∀`*)ウフフ

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お酒のお伴にぴったり♥

たれの甘みが先に来て後からゴーヤの苦みがやって来るわ

ご飯にも合います(´~`)モグモグ

 

それにしても作り過ぎたわ〜(^o^)💦💦

 

千葉県産コシヒカリ 稲穂が頭を垂れて収獲まじかです

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朝の5時半ころかな

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稲穂に朝露が・・・

  

 

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きらきら光ってるわ(*'▽')

 

 

 

わんわんこんにちは〜クッパです!

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朝の散歩はきもちいい〜

 

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