二ンジンの畝
間引きしました！
10〜１５㎝間隔
ネキリムシに切られた跡が・・・
切られた苗の近くの土に
ネキリムシがいました
あちこちで何匹も捕獲しました( ｀ー´)ノ
虫が苦手な人ゴメンナサイ
堆肥入り化成肥料
パラパラと撒いて土寄せしました！
ニンジンの痛めつけ栽培
ニンジンは踏みつけて育てると
新しい葉が増えて太く大きく育つというので
左側の列のニンジンさんを
足で踏んでいきました！
最初はちょっと躊躇しますが
ニンジンの茎はしなやかで
土をふかふかにした後なので
ぎゅっと踏んでも大丈夫(*^^)v
収穫の時に比べてみようと思います！
カブの混植
ニンジンの近くでカブを育てると
害虫予防になるそうです
ニンジンにはキアゲハが、カブにはモンシロチョウが産卵するが
混植するとどちらも産卵されにくくなるという
キアゲハの幼虫は見つけ次第処分する
よく観察していると黒い小さな卵が産みつけられてコロコロ転がっている
見つけたら即ごみ箱へ
それを見逃すと鮮やかな幼虫になって
ニンジンの葉っぱを食べつくします
軍手や割りばしなどでつまんで処分します
さて
間引きしたニンジン
良く水洗いして・・
葉っぱもたくさん入れます！
ニンジンが柔らかいっ！
サラダ油+ごま油でからりと揚げて・・
かき揚げを作りました！
葉っぱがサクサク、とっても美味しくて
箸が止まりません！
シンプルだけど旬の旨みがたっぷり！！
麺つゆ・塩 お好みで・・(*^▽^*)
ニンジンの葉の栄養価が高い！
◆たくさんのカロテンを含みます。
β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､
その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがある
といわれています。
◆抗酸化ビタミンＥ
抗酸化力が強いことで知られるビタミンＥが沢山含まれています。これには
活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っていると考えられます。
ビタミンEはこのほかにも、血管を酸化から守り、血行を良くする働きもあると
言われています。
「旬の食材百貨」から↓
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今日は風も無くてマッタリ！
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