まみちゃんちの家庭菜園

かわいい発芽から収穫までの様子をブログに書いていきます♪

野沢菜物語!瑠璃色の地球♪

 

12/6 野沢菜の収穫!

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ここから

種まき!(10/4)

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一か所3〜4粒づつ

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たっぷり水やりしてもみ殻を載せ・・・

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不織布をかけておいた!

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10/10 発芽!

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10/30 枯れていたり

ネキリ虫に切られてたり・・

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間引きして・・

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根を傷つけないように気を付けて・・

移植した!

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 すべての穴(千鳥植え)

植え付けました(*^^)v

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暫く様子を見ます~~~(-。-)y-゜゜゜

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11/16 所々大きくなってるヮ〜

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間引きして1本立ちにする

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化成肥料をパラパラとまいて

土寄せ
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また不織布をかけておきます 

すっきりしたヮ

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間引き菜

さっと茹でて

しょうゆ削り節をかけて(´~`)モグ

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野沢菜の本場 長野では

この時期の間引き菜のお浸しが

刺し身より美味しいと言われているそうです!

 

 

 

 

 

そして

12/6 収穫!

成長に差がありますから

大きいものから採っていきます(丁度いいわあ)

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 よいしょ!

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 よいしょ!  よいしょ! f:id:mamichan-yasai:20201207235614j:plain


 50〜60cm丈

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水洗いして土をきれいに取り除きます

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長野では野沢菜のことを「お菜」と呼び

農家さんたちは温泉でお菜洗いをするそうです!

 

まずは試しに漬けてみます(^^♪

 

きれいに洗って焼酎をかけた容器に

野沢菜と塩を入れていきます

3%の.塩

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重しを載せて・・

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涼しい場所に一晩置く

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そして

軽く水洗いして固く絞る

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しんなりとした

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冷蔵庫にある「あわ漬け」「浅漬けの素

隠し味に「昆布つゆ」も入れた

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自家製の唐辛子

見た目は貧弱でもピリっと辛い!

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たれの分量は味見をしながら適当に入れてみた

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冷蔵庫でに入れて

翌日から3日間食べました

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初めての野沢菜漬け(*'▽') 

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酢飯の野沢菜巻き

中に刻んだ野沢菜が入ってます!

冷めても美味しいのよ(*'▽')

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3日目が一番おいしかった!

塩でじっくり付け込むと少し酸っぱくなり

適度な乳酸発酵が行われ美味しくなるそうです

なのでこちらも挑戦してみようと思います(^o^)/

 

 

 

松田聖子さん「瑠璃色の地球

12/9FNS歌謡祭出演


瑠璃色の地球 2020 MV

 

そして

もう一曲ご披露するそうです

 

 

松田聖子さん「風に向かう一輪の花」

財津和夫さんとタッグを組んだ新曲


「風に向かう一輪の花」松田聖子 2020 FNS歌謡祭

 

 

 

 わんわんこんにちは〜クッパです!

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12/9 は僕の誕生日(5才)

プレゼントあるかな〜

ご訪問ありがとう♪ございますあしあと

 今日も一日頑張ろうネ・・ãã¼ã  

 

 

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