12/6 野沢菜の収穫！
ここから
種まき！(10/4)
一か所３〜４粒づつ
たっぷり水やりしてもみ殻を載せ・・・
不織布をかけておいた！
10/10 発芽！
10/30 枯れていたり
ネキリ虫に切られてたり・・
間引きして・・
根を傷つけないように気を付けて・・
移植した！
すべての穴（千鳥植え）に
植え付けました(*^^)v
暫く様子を見ます~~~(-。-)y-゜゜゜
11/16 所々大きくなってるヮ〜
間引きして１本立ちにする
化成肥料をパラパラとまいて
土寄せ
また不織布をかけておきます
すっきりしたヮ
間引き菜
さっと茹でて
しょうゆと削り節をかけて(´～｀)ﾓｸﾞ
野沢菜の本場 長野では
この時期の間引き菜のお浸しが
刺し身より美味しいと言われているそうです！
そして
12/6 収穫！
成長に差がありますから
大きいものから採っていきます（丁度いいわあ）
よいしょ！
よいしょ！ よいしょ！ 
５０〜６０cm丈
水洗いして土をきれいに取り除きます
長野では野沢菜のことを「お菜」と呼び
農家さんたちは温泉でお菜洗いをするそうです！
まずは試しに漬けてみます(^^♪
きれいに洗って焼酎をかけた容器に
野沢菜と塩を入れていきます
約３％の.塩
重しを載せて・・
涼しい場所に一晩置く
そして
軽く水洗いして固く絞る
しんなりとした
冷蔵庫にある「あわ漬け」と「浅漬けの素」
隠し味に「昆布つゆ」も入れた
自家製の唐辛子
見た目は貧弱でもピリっと辛い！
たれの分量は味見をしながら適当に入れてみた
冷蔵庫でに入れて
翌日から３日間食べました
初めての野沢菜漬け(*'▽')
酢飯の野沢菜巻き
中に刻んだ野沢菜が入ってます！
冷めても美味しいのよ(*'▽')
３日目が一番おいしかった！
塩でじっくり付け込むと少し酸っぱくなり
適度な乳酸発酵が行われ美味しくなるそうです
なのでこちらも挑戦してみようと思います(^o^)/
12/9『FNS歌謡祭』出演
こんにちは〜クッパです！
12/9 は僕の誕生日(５才)
プレゼントあるかな〜
ご訪問ありがとう♪ございます
今日も一日頑張ろうネ・・
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