まみちゃん野菜ダイアリーへようこそ！
こんにちは～♪
採れたて島ラッキョウを味見しました！
ビールがクピクピ飲める お代わり〜(*^▽^*)
ネギのようにふさふさしている島ラッキョウ
よいしょっと！
まだまだ太くなりますがちょっと味見してみます
島らっきょうは、エシャロットのように細長い状態で早掘りされ
漬物用は球状になるまで肥大させます
強い香りとパリパリした食感が食欲をそそります
塩でもんで浅漬けにしたり、丸ごと衣をつけて天ぷらにしたり 他の野菜や肉と一緒に炒め物などにします 島らっきょうには血が固まるのを防ぐアデノシンという物質が多く含まれています また独特の臭い成分アリシンにはビタミンB1の活性化を助け疲労回復に役立ちます 沖縄においては酒の肴として水分を切った後、塩もみしおかかをふりかけたり、 塩かキムチをまぶして即席漬けや天ぷらにして食します 生で調理するには若採りのものを。 漬け物にするには大きめのものを選びます https://kuwachii-okinawa.com/agricultural/2559/ ということで 若採りを生のまま味噌をつけていただきました やわらかくておいしくて(^O^)先のほうまで食べられました ェシャロットよりやさしい口当たりかなぁ 匂いはそこにあるだけで中華料理の下ごしらえをしているような いい匂いが漂います ただ・・ 食べ過ぎると明日、お口くちゃいですね( ;∀;)× さて 長ネギ 種まきしたネギをセルトレイから畑に植えなおす作業ですが 少しづつ植えつけてやっと全部終わりました('◇')ゞ ↓ 筋蒔き後、間引きしている ↓ 畑に植えなおし💦💦💦 今度は初めから畑に直まきするわ（"＾ω＾）・・・💦💦 ↓ ↓ １．５ｃｍ間隔に植えなおしました(*^^)v 背丈は ５ｃｍくらいかな〜 まだ糸のように細いのですが球根は少しづつ大きくなってきています(^▽^;) 気長に育てます！ そして3/22に植え付けした 万能１本ネギ「森の奏で」 ↓ 土上げしました！(*‘∀‘)Ｖ 初めてのネギ栽培、楽しみです どうなることやら（"＾ω＾）・・・ 衣替え中のクッパ いいね ( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ
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